روش های تشخیص استیل اصل

روش های تشخیص استیل اصل

در این مطلب راههایی برای تشخیص استیل اصل را بیان می کنیم.

وقتی که میزان کروم موجود در آلیاژ استیل حداقل به ۱۰٫۵% برسد، آن استیل ضد زنگ می گردد. یکی از راههای تشخیص اصل بودن استیل استفاده از آهن ربا است.

استیل های موجود در بازار در دو دسته بگیر و نگیر وجود دارند که در این باره باید توضیحاتی داده شود. اصطلاح بگیر و نگیر در استیل به خاصیت جذب توسط آهن ربا بر می گردد. به این معنا که استیل هایی را که آهن ربا را جذب می کنند استیل بگیر و آن هایی که آهن ربا را جذب نمی کنند استیل نگیر می گویند.

استیل های ضد زنگ سری ۳۰۰  (همچون ۳۰۴ و ۳۱۶) دارای کروم و نیکل می باشند. که نیکل موجود در آن منجر به نگیر بودن استیل می گردند. استیل های سری ۴۰۰ تنها دارای کروم می باشند که به استیل می چسبند. این سری از استیل بگیر می باشند.

در این باره هم متاسفانه اشتباهای در بین عموم مردم وجود دارد که خوب می باشد به آن ها اشاره کنیم. بیشتر مردم متاسفانه گمان می کنند که اگر آهن ربا به استیل بچسبد نشانه آن می باشد که میزان آهن موجود در استیل بیشتر می باشد . این تفکر کاملا غلط می باشد.

در هر دو نوع استیل بگیر  و استیل نگیر میزان آهن یکسان می باشد. تفاوت در سایر عناصری می باشد که با آهن ترکیب می گردند. تفاوت اساسی که در استیل های بگیر و نگیر وجود دارد، این می باشد که مقاومت آن ها در برابر حرارت متفاوت می باشد.

استیل های بگیر که شامل استیل سری ۴۰۰ می شوند. در برابر حرارت مقاومت ندارند. این دسته از استیل ها زمانی که برای مدتی در برابر حرات قار گرفتند.کاملا می پوسند چرا که از میزان کربن و کروم آن ها کم می گردد. به این ترتیب خاصیت ضد زنگی آن ها هم تحت تاثیر قرار می گیرد و زنگ می زنند.

در مقابل این سری از استیل، سری ۳۰۰ وجود دارد که جذب آهن ربا نمی گردند. یعنی نگیر می باشند و کیفیت و دوام بالایی دارند.

بنابراین شما عزیزان باید این نکته را در نظر بگیرید که برای چه کاری از استیل می خواهید استفاده کنید. اگر قصد خرید ظروف استیل را دارید. این بهترین راه برای این می باشد که تشخیص دهید کدام استیل برای پخت و پز مناسب می باشد.

مطمئنا استیل های نگیر از کیفیت بالایی برخوردار می باشند. شاید در نگاه اول هزینه بالاتری را به شما تحمیل کنند. ولی در عوض دوام خوبی را دارند.